Ernæringstest av fylt pasta: Stor forskjell på saltinnholdet

Fylt pasta, enten det er ravioli, tortellini eller en annen type, består av fersk pasta fylt med kjøtt, ost, spinat, eller andre ingredienser. Dette er enkel mat som passer godt i en travel hverdag.

Spiser du kun fylt pasta til middag, får du et måltid som består av relativt mye raske karbohydrater, en del salt, og minimalt med grønnsaker.

Spiser du derimot fylt pasta sammen med grønnsaker og kjøtt, fisk eller kylling, kan det bli et sunt og komplett måltid.

Om middagen din blir sunn når du velger fylt pasta, avhenger altså mer av hvor mye du spiser, og tilbehøret du velger enn av hva slags type pasta du kjøper.

Opptatt av sunn og næringsrik kost på matbordet i familien? Her er flere tester:

Ernæringstest av kjøttboller: Det er to typer du bør velge

Ernæringstest av havrekjeks: Stor forskjell på vinneren og taperne

Ernæringstest av pitabrød: De fleste er som loff

Ingen av typene er fullkornspasta

De aller fleste av oss får i seg mer enn nok karbohydrater, og for lite fiber. Pasta er en type mat som inneholder mye raske karbohydrater og lite fiber. Det hjelper litt hvis du velger fullkornspasta, men ingen av de fylte pasta typene vi fant i de største matvarekjedene var laget av fullkornspasta.

For å tilføre måltidet mer fiber og vitaminer, er det derfor lurt å servere fylt pasta sammen med massevis av grønnsaker.

Har du i tillegg kjøtt, fisk, eller kylling ved siden av, får du et magert, proteinholdig, mettende og komplett måltid.

SLIK HAR VI GJORT TESTEN

Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.

Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.

Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.

I denne testen har vi sammenlignet et utvalg fylt pasta som er å få kjøpt i de største matvarekjedene.

For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av produktene, har vi sett på innhold av mettet fett, sukker, protein, og salt. Mye sukker, mettet fett og salt har trukket ned, mens innhold av protein har trukket opp. Vi har bare latt sukker telle halvparten av de andre verdiene ettersom det ikke er så store mengder sukker i noen av produktene.

Smak er ikke en faktor i testen.

Dette er en ernæringstest, ikke en smakstest. Hele testen finner du hos bramat.no.

Testresultater

Jacobs Fersk cappellacci, pasta fylt med reker, ricotta og sitron

Lite mettet fett, salt og sukker.

TERNINGKAST 5

Eldorado Tortelloni, kylling og bacon

Lite mettet fett, salt og sukker.

TERNINGKAST 5

Eldorado Cappelletti, okse og svinekjøtt

Lite mettet fett, salt og sukker.

TERNINGKAST 5

Coop Tortelloni, kylling & bacon

Lite mettet fett og salt.

TERNINGKAST 5

Jacobs Fersk girasoli, pasta fylt med portobellosopp og trøffel

Lite mettet fett og greit med salt. Lite sukker.

TERNINGKAST 5

Rana Tortelloni, pomodoro e mozzarella

Greit med mettet fett og salt.

TERNINGKAST 5

Eldorado Tortelloni italiensk fersk pasta, ricotta og spinat

Lite mettet fett og lite salt.

TERNINGKAST 5

Coop Tortelloni, ost & spinat

Lite mettet fett og greit med salt.

TERNINGKAST 4

Buitoni Ripieni tradizionali, prosciutto

Lite mettet fett og ok innhold av protein.

TERNINGKAST 4

Rema 1000 Tortellini eggpasta, skinke og ost

Greit med mettet fett, bra med protein, men en del salt.

TERNINGKAST 4

Buitoni Ripieni tradizionali, ricotta e spinaci

Lite mettet fett, greit innhold av salt.

TERNINGKAST 4

Rema 1000 Perline eggpasta med parmigiano reggiano

Greit med mettet fett, bra med protein, men en del salt.

TERNINGKAST 4

Eldorado Tortelloni, fem oster

Lite mettet fett, men mer salt enn vinnerne.

TERNINGKAST 4

Rana Tortelloni, pesto di basilico e pinoli

Mer mettet fett enn de andre typene, en del salt.

TERNINGKAST 4

Rana Tortelloni, prosciutto & mozzarella

Mer mettet fett enn de andre typene. Greit innhold av salt.

TERNINGKAST 4

Rana Tortelloni, ricotta e spinaci

Mer mettet fett enn de andre typene. En del salt.

TERNINGKAST 3

Artikkelen er levert av Bramat, en uavhengig kunnskapsbedrift som driver nettstedet bramat.no og har rådgivende tjenester innen kosthold, trening og helse.