«Vis meg hva du spiser, og jeg skal si deg hvem du er»
Tja, stemmer egentlig dette uttrykket lenger? Forsker mener vi heller bør omdøpe det til: «Vis meg hva du ikke spiser, og jeg skal si deg hvem du er».
Denne saken er en del av en serie om ernæring. Har du lest denne saken: Angrer du etter å ha spist junkfood?
– Listen over hva man ikke kan spise blir stadig lengre. Mat er blitt en måte å fortelle hvem vi er på, mener Annechen Bahr Bugge, forsker ved Forbruksforskningsinstituttet SIFO, Oslo Met.
– Tidligere spiste vi alt vi fikk servert, hvis ikke ble du sett på som litt kresen og sær. I dag er det motsatt. Å takke nei til mat viser at du er helsebevisst og ansvarlig.
Hvilken ernæringstype er du? Ta testen lenger ned i saken.
Grafen under viser andelen som svarer at de spiser mer/mindre av nevnte matvarer
Kilde: Undersøkelse Sifo, Oslo Met 2013 blant respondenter som har forsøkt å slanke seg de siste to-tre årene.
Fire typer
Bugge forsker på spisevanene våre, hvor opptatt vi er av mat, kropp og helse, og hvordan dette har endret seg over tid.
– Opptattheten av mat og helse er blitt helt enorm, det finner vi i våre undersøkelser. Syv av ti svarer at de er meget interessert i å spise sunt. Færre enn en av ti svarer at de ikke er interessert i et sunt kosthold, sier hun.
– Dette er fastfood for babyer
Bugge deler nordmenn inn i fire ulike grupper med hvert sitt typiske forhold til mat: Den rampete, den lydhøre, den skeptiske og den sykelig sunne.
De fire typene er omtalt i boken Bra mat - Hva forskningen forteller oss. Psykologspesialist Jan-Ole Hesselberg uttaler seg om hvorfor vi velger som vi gjør og kommer med følgende råd:
«Ikke stol på magefølelsen når du vurderer hvilken mat som er bra for deg. Vi har tilgang til masse informasjon, men den vi velger å tro på er, er ikke nødvendigvis basert på kunnskap.»
Selv plasserer han seg et sted mellom «rampete» og «lydhør».
Det samme gjør Bugge.
– Jeg er nokså lydhør i ukedagene, men litt rampete i helgen sier hun.
– Den rampete og skeptiske er det blitt stadig færre av. Mens kvinner og eldre alltid har vært opptatt av å spise sunt, har de største endringene skjedd blant barn, unge og menn. Dette var grupper som før var langt mindre opptatt av dette – men nå er sunnhet og helse blitt en helt sentralt i valg av mat, legger hun til.
Ta den uhøytidelige testen her, sjekk hvilken type du er: